Tình hình bệnh diễn biến phức tạp khiến bạn phải thay đổi gần như toàn bộ thói quen sinh hoạt trước đây. Thông thường là thói quen ăn uống. Phụ nữ luôn đau đầu khi nghĩ về thực đơn hàng ngày của gia đình. Vậy tại sao bạn không thử tham khảo những gợi ý về thực đơn vừa ngon vừa rẻ từ hội chị em nhỉ?
Nấu ăn mỗi ngày chưa bao giờ là dễ dàng cả khi mỗi ngày chúng ta sẽ phải thay đổi liên tục những món ăn để không gây nên sự nhàm chán. Nếu bạn là người nắm trong tay bí kíp nấu ăn từ các chị em đảm thì việc nấu những món ăn ngon sẽ dễ dàng hơn, vì vậy tiếp theo thì chúng tôi sẽ đề xuất thực đơn cho bữa ăn gia đình hàng ngày, những món ăn mà người khó tính cũng sẽ tấm tắt khen ngon. Với thực đơn này bạn có thể chia ra 2 hoặc 3 lần trong tuần và lặp lại cũng phù hợp, hoàn toàn không gây nhàm chán.
Thực đơn 1: Thơm ngon, thanh nhiệt, giải độc
Món luộc, món chiên, món canh
- Tôm luộc: Tôm tươi rửa sạch, đun sôi thêm vài lát gừng và rượu nấu ăn để khử mùi hôi. Cho tôm vào luộc đến khi thấy chúng chuyển sang màu đỏ thì vớt ra ngay. Bạn không nên luộc quá 1 phút. Món ăn này người già và trẻ nhỏ rất thích. Chỉ cầm chấm với một ít muối tiêu chanh hay nước sốt đều rất phù hợp.
- Cá khô chiên: Làm nóng chảo dầu. Cho cá khô vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng, có mùi thơm là được. Món này thỉnh thoảng làm ăn rất lạ miệng, vừa giòn vừa ngon.
- Canh mã đề thịt ba chỉ: Lá mã đề có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu rất tốt, thích hợp nấu canh vào những ngày nắng nóng. Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho thịt ba chỉ vào xào sơ qua, thêm nước, đun sôi rồi cho lá mã đề vào, thêm gia vị, đợi nước sôi lại thì nêm nếm rồi dọn ra bát.
Món xào
- Thịt gà xào váng đậu: Thịt đùi gà cắt miếng nhỏ, ướp với gia vị. Cho một chút dầu ăn vào chảo. Đổ thịt gà vào xào chín. Thêm váng đậu, gia vị, đảo đều một lúc, nêm nếm lại một nữa rồi dọn ra đĩa.
- Váng đậu khô xào cần tây: Ngâm váng đậu khô trong nước trước cho mềm, cắt thành từng miếng nhỏ. Cần tây cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi băm cho thơm. Cho cần tây và váng đậu vào xào chung trên lửa lớn. Thêm gia vị, xào một lúc là xong
- Bông cải xanh xào: Bông cải xanh rửa sạch, ngâm với nước nước muối pha loãng rồi với ra để ráo. Phi thơm hành tỏi. Cho bông cải xanh vào xào trên lửa lớn. Thêm một chút muối ăn, hạt nêm, xào chín, dọn ra đĩa.
Thực đơn 2: 3 món chiều lòng mọi thành viên trong gia đình
Thịt gà xào tỏi tây: Ướp thịt gà với một chút gia vị. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Phi thơm hành tỏi. Cho thịt gà vào xào trước. Gà chín thì thêm một chút rượu nấu ăn, dầu hào, muối, đường cùng nửa bát con nước nóng, đậy nắp, đun sôi trong 5 phút. Tiếp tục cho tỏi tây vào cuối cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị.
Thịt vịt nướng với dầu hào: Gừng giã nhuyễn pha với một ít rượu trắng, chà xát lên da vịt để loại bỏ mùi hôi rồi rửa sạch với nước. Pha hỗn hợp ướp thịt vịt gồm: sả thái lát, tỏi đập dập, hành lá, 5 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa hạt nêm, ớt, 1 thìa cà phê bột ngũ vị ương, tiêu, một chút nước cốt chanh, ước lượng vừa phải, khuấy đều hỗn hợp. Cho thịt vịt vào bát, đổ nước sốt vào, ướp trong 30 phút, để vào tủ lạnh cho ngấm gia vị. Chuẩn bị lò nướng hoặc bếp than. Cho đùi vịt vào nướng mỗi mặt 10 phút, phết sốt thường xuyên để thịt thấm và đậm đà hơn. Làm như vậy khoảng 2,3 lần là được.
Giá đỗ xào thịt heo: Thịt heo thái lát mỏng, ướp với một ít bột bắp, hạt tiêu, muối, nước tương, rượu nấu ăn. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào chín trước, thêm giá đỗ, xào trên lửa lớn trong vài phút.
