Muốn trở thành một người phụ nữ giỏi giang trong thời đại mà thứ gì cũng có giá cả leo thang, bạn cần biết cách chi tiêu hợp lý cho gia đình. Bữa cơm của gia đình gồm 3-4 người không cần quá nhiều món, đôi khi không cần quá phức tạp hay cầu kỳ nhưng cũng đủ hấp dẫn những “thực khách” sành sỏi. Thực đơn mà chúng tôi đang chia sẻ cho bạn rất thích hợp cho một gia đình gồm 3-4 người, toàn món ăn gia đình đơn giản nhưng cực kỳ ngon.
Mâm cơm hàng ngày của gia đình được chuẩn bị và chế biến chưa bao giờ là dễ dàng. Câu hỏi làm thế nào để không mất quá nhiều thời gian mà vẫn chuẩn bị được một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng không phải là một câu hỏi dễ trả lời. Mâm cơm được bày biện đẹp mắt dành cho 3-4 người là một bữa ăn để khởi đầu tuần mới hiệu quả mà bạn có thể tham khảo qua bài viết sau đây.
Sườn heo om dứa
Ngâm sườn trong nước lạnh 20 phút và rửa sạch nhiều lần. Cho sườn vào âu lớn, thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, lượng hành lá và gừng thái chỉ, lượng muối thích hợp, hạt nêm, ướp trong 15 phút. Sau đó thêm 2 thìa bột bắp vào đảo đều.
Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng rồi vặn lửa nhỏ. Cho sườn vào xào từ từ trong khoảng 5 phút đến khi sườn chín. Đổ phần dứa đã cắt vào nồi, đảo đều vài lần. Thêm một bát nước nhỏ, đậy vung đun nhỏ lửa trong 2 phút. Cuối cùng rắc thêm chút vừng để trang trí.
Thịt heo xào ngò
Ướp thịt heo với một chút muối, nước tương, bột bắp. Cho một ít dầu vào chảo. Sau khi dầu nóng 60%, cho hành lá và gừng băm vào phi thơm. Thêm thịt heo, xào trên lửa lớn. Sau đó thêm ngò vào, đảo đều. Cuối cùng nêm lại gia vị cho vừa miệng là xong.
Ớt xanh
Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Phi thơm và băm nhỏ tỏi, chuẩn bị một chiếc bát, thêm 2 thìa nước tương, sau đó đổ một lượng nước thích hợp vào, trộn đều và để riêng. Không cho dầu vào nồi trước, sau khi đun nóng tắt bếp, cho ớt xanh vào tiếp tục xào với lửa nhỏ. Sau khi ớt xanh chín, đổ hỗn hợp nước tương lúc nãy vào, đun sôi tầm 30 giây thì tắt bếp.
Canh củ cải trắng
Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ và thái sợi nhỏ. Cắt nhỏ hành lá. Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Đun nóng dầu đến 80%, cho trứng vào chiên vàng đều hai mặt rồi xúc ra đĩa. Tiếp tục cho củ cải đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi củ cải mềm. Đổ nước vừa đủ đun sôi. Sau khi nước sôi, cho trứng đã chiên sơ vào đun khoảng 5 phút trên lửa lớn. Cuối cùng thêm hạt nêm. Lưu ý không cần nấu canh củ cải quá lâu. Như vậy có thể thấy canh chuyển sang màu trắng đục. Nếu tiếp tục đun thì màu của canh sẽ chuyển sang màu vàng, ảnh hưởng đến hương vị.
Đậu phụ nhồi thịt
Phần đậu phụ khoét ra, bạn cho vào bát cùng phần thịt heo xay và hành lá còn lại, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính, trộn đều. Sau đó, nhồi phần thịt và đậu vừa trộn vào khoảng trống bạn vừa tạo ra trên miếng đậu. Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và chiên vàng các mặt của miếng đậu đã nhồi thịt. Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể xếp các miếng đậu nhồi thịt vào nồi và chiên 2 lần: Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ C trong 10 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 5 phút. Chiên xong, gắp đậu ra đĩa.
Cho vào chảo: 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 10ml nước và khuấy đều ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, thả đậu nhồi thịt đã chiên vàng vào và om khoảng 2 phút cho đậu ngấm sốt.
