Chúng ta đang sống trong ngày hè nắng nóng nên luôn cảm thấy “thiếu nước” phải không ? Đây cũng là lý do mà các bà nội trợ dường như quan tâm hơn đến việc chuẩn bị thực đơn bữa cơm ngon ngày hè. Mọi thay đổi đều nhằm mục đích giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai cũng như tránh được một số nguy cơ như suy nhược cơ thể, nổi mụn hay say nắng. Hơn nữa do ảnh hưởng của thời tiết nên cơ thể thường cảm giác chán ăn vào những ngày nắng nóng. Bởi vậy mà bữa cơm không chỉ cần cung cấp năng lượng mà còn phải thật đa dạng, hấp dẫn.
Tuy nhiên, mùa hè cũng được biết đến là mùa của những bữa tiệc ngoài trời, dễ dẫn đến tình trạng tăng cân không kiểm soát. Vì vậy, nếu bạn tiết chế và xây dựng cho mình một thực đơn lành mạnh sẽ vô cùng tuyệt vời. Dưới đây là phần giới thiệu của chúng tôi về một số món ăn vô cùng hấp dẫn trong mùa hè này. Còn chần chờ gì mà các bạn cùng tham khảo ngay thôi nào.
Gợi ý các món ăn cho thời tiết nắng nóng
Để có một bữa ăn ngon, đảm bảo an toàn, các bà mẹ cần chọn mua thực phẩm tươi, sạch bởi mùa nóng thực phẩm rất dễ ôi thiu, biến chất do nhiễm khuẩn và nhiệt độ môi trường cao. Các loại thực phẩm như thịt, tôm, cá… khi mua về nên rửa sạch, đựng từng loại bằng túi ni lông hoặc hộp riêng rồi để vào tủ lạnh, rau quả để vào ngăn mát của tủ lạnh. Trước khi nấu rau xanh cần rửa dưới vòi nước sạch nhiều lần, ngâm kỹ rồi mới thái nhỏ để không mất nhiều vitamin.
Thực đơn gồm các món
- Rau cải xào
- Đậu phụ non ướp lạnh
- Trứng xào đậu Hà Lan
- Cá om
- Canh trứng rong biển
Cách làm các món ăn cho ngày hè
- Rau cải xào: Rau cải rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi rồi cho rau vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm gia vị là xong.
- Đậu phụ non ướp lạnh: Phụ phụ non mua sẵn, cắt thành từng miếng nhỏ đặt sẵn trong đĩa. Chuẩn bị một bát nhỏ, thêm nước tương, đường, giấm, dầu mè, chút muối, ớt, trộn đều, nêm lại cho vừa miệng rồi đổ lên trên đậu phụ. Làm nóng chảo dầu, cho ớt chuông cắt hạt lựu, tỏi, tiêu xanh vào xào đều. Khi chín thì để nguội một lúc rồi cho lên trên đậu phụ để làm món ăn trông bắt mắt hơn.
- Trứng xào đậu Hà Lan: Làm nóng chảo, thêm một chút dầu, cho trứng gà vào rồi đảo đều liên tục để trứng chín và tơi ra. Đến khi trứng chín thì để riêng ra bát. Tiếp tục cho đậu Hà Lan vào, xào chín. Sau đó cho trứng vào trộn chung, nêm lại gia vị, tắt bếp, dọn ra đĩa.
- Cá om: Cá tùy thích, sau khi làm sạch thì cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. Tiếp theo sử dụng một nồi kho, cho cá vào; thêm rượu nấu ăn, gừng, nước tương, đường, ớt khô, hành lá cắt nhỏ…om trong khoảng 30 phút. Cá chín, nêm lại nước kho, rắc thêm tiêu rồi dọn ra đĩa.
- Canh trứng rong biển: Rong biển khô cho vào nồi nấu trước, tiếp theo cho thêm cà chua. Khi thấy nước sôi thì đập 1 quả trứng cho vào cùng. Sau đó khuấy đều, nêm gia vị, để thêm một lúc sau đó tắt bếp, rắc hành ngò.
