Việc nấu nướng cũng giống như là một bộ môn nghệ thuật mà ở đó mỗi nghệ nhân chính là người nấu nướng, các chị em nội trợ. Ngoài việc đảm bảo được món ăn luôn thơm ngon, nóng hổi thì những yêu cầu về trang trí đẹp mắt cũng ngày càng được quan tâm nhiều hơn. Nó giúp cho món ăn trong hấp dẫn, mới mẻ, sinh động và ngon mắt. Chính do đó nên các chị em phụ nữ cũng muốn chứng tỏ sự khéo tay của mình thông qua việc cắt tỉa hoa lá từ các loại rau củ để trang trí món ăn. Các loại hoa hồng, hoa sen, hoa đồng tiền,.. đều được cắt tỉa từ các nét đơn giản trên cà rốt, củ cải, hành tây để tạo thành.
Cùng học một số cách cắt tỉa hoa lá để trang trí món ăn đến từ những nguyên liệu rau củ hằng ngày hết sức đơn giản trong bài viết hôm nay nha.
Cách cắt tỉa hoa hồng từ củ cải
Nguyên liệu
- Củ cải trắng hoặc đỏ
- Dao gọt vỏ, dao tỉa hoa, dao nhỏ
- Kéo cắt giấy Hàn Quốc
- Bát nước mát
Cách làm
- Củ cải gọt vỏ, cắt một khúc vừa với chiều cao bông hoa mà bạn muốn tạo. Tiếp theo, dùng dao cắt theo hình ngũ giác ở một đầu. Sau đó, mọi người dùng dao nhỏ tỉa lớp cánh đầu tiên theo 5 cạnh vừa cắt bỏ, mỏng và sát tới cuống, chú ý không để đứt rời.
- Ở lớp cánh hoa thứ 2, cách làm giống như trên nhưng bạn tạo so le với lớp đầu để bông hoa đẹp và giống thật hơn. Bạn thực hiện theo cách tương tự với các lớp khác, cho tới khi hết phần thịt củ bên trong.
- Bạn khéo léo dùng kéo tỉa viền các cánh hoa, chú ý không nhẹ tay để không bị gãy. Ngâm hoa vào nước khoảng 2 phút, lấy tay uốn nhẹ cánh hoa sao cho có độ mềm mại tự nhiên. Cuối cùng, mọi người để hoa lên đĩa ăn hoặc cắm vào lọ để trên bàn ăn.
Cắt tỉa cà rốt thành hoa hồng trang trí món ăn
Nguyên liệu
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 1 con dao nhỏ
- 1 thau nước muối loãng
Cách làm
- Cà rốt được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn đều. Sau đó, bạn chọn ra 3 lát đều và đẹp nhất cắt thành hình cánh hoa hồng rồi đem ngâm vào thau nước. Các lát còn lại được cắt với kích thước nhỏ hơn, thực hiện theo cách tương tự.
- Bạn cho những cánh hoa đã ngâm ra rổ, để ráo nước. Sau đó, chị em lấy 3 cánh hoa to đã chọn ban đầu xếp chồng lên nhau tạo thành vòng tròn trùng khít, hướng ra các hướng khác nhau.
- Những cánh hoa nhỏ được cuộn tròn so le nhau, đặt vào lỗ tròn ở 3 cánh to, dùng tăm tre cố định. Mọi người có thể ngâm nước để cánh hoa nở ra. Trình bày hoa ra đĩa, trang trí lá bằng dưa leo tỉa hình răng cưa hoặc lá rau thơm hay tía tô.
Dùng hành tây để tỉa thành hình hoa sen
Nguyên liệu
- 1 củ hành tây màu tím
- 1 con dao sắc, nhọn
Cách làm
- Hành tây tím bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước.
- Bạn dùng dao nhọn cắt củ hành sao cho chia thành 2 nửa, vết cắt tạo thành những hình chữ V úp ngược, tổng quan giống răng cưa.
- Sau đó, bạn nhấc một nửa củ hành bên trên ra, dùng dao cắt bỏ một phần gốc hành, lấy tay tách các lớp vỏ hành ra, xếp so le với nhau.
- Tiếp theo, bạn úp ngược phần hành cắt bỏ xuống, đặt phần hành đã xếp so le lên trên, kéo phần lớp hành bên ngoài sao không nhìn thấy phần bên trong nữa. Cuối cùng cho bông sen đặt trên đĩa và trang trí.
Cắt tỉa hoa hồng từ củ dền
Nguyên liệu
- 1 củ dền đỏ tròn, mịn và đẹp
- Dao tỉa hoa
Cách làm
- Củ dền gọt sạch vỏ, dùng dao tỉa 1 cạnh ở vòng ngoài để tạo thành cánh hoa hồng đầu tiên, chú ý cầm dao thẳng để khi đưa dao theo góc nghiêng 45 độ thì tạo thành cánh hoa, bo tròn 2 phần xung quanh đầu cánh.
- Các cánh hoa tiếp theo được tỉa tương tự cánh đầu tiên, thụt sâu vào 1/3 cánh trước. Khi đã hoàn thiện bông hoa hồng nhung, bạn có thể trang trí trên đĩa đựng đồ ăn hoặc cắm vào lọ để trên bàn.
- Khi hoa héo, bạn ngâm ngay vào nước để giữ độ tươi. Bạn cũng có thể lấy giấy ăn thấm nước bọc hoa lại, cho vào túi bóng hoặc hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để hoa tươi lâu hơn.
Trang trí món ăn bằng hoa táo cắt tỉa
Nguyên liệu:
- Dao sắc
- Táo
Cách làm:
- Táo rửa sạch, bổ đôi. Lưu ý, bổ thành một nửa to và một nửa bé.
- Tiếp theo úp nửa bé miếng táo xuống, dùng dao cắt thành các lát mỏng cỡ 2mm. Dùng tay giữ các lát táo để chúng không bị bung ra. Khi cắt 2/3 miếng táo thì dừng lại. Bỏ lát táo bé nhất rồi úp các chồng lát táo xuống. Dùng tăm nhọn xiên chồng táo.
- Dùng thìa múc một miếng táo tròn ở miếng táo còn lại.
- Sau đó, cắm tăm đã xiên vào chồng táo bên trên vào miếng táo tròn vừa được múc để làm chân.
- Nhẹ nhàng dùng tay tác các miếng táo đã được xiên tăm cho chúng xòe ra. Như vậy bạn đã được một bông hòa từ quả táo để trang trí món ăn rồi!
Chỉ vài thao tác tỉa rau củ đơn giản cùng với sự khéo léo, bạn đã có thể sở hữu ngay những bông hoa xinh xắn để trang trí cho mâm cỗ thêm đẹp và ý nghĩa. Đồng thời, việc làm này còn giúp kích thích vị giác, cho bữa cơm ngon miệng hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công với các mẫu tỉa rau củ trên nhé!
