Hoa anh đào được coi là biểu tượng của sự may mắn và đã trở thành quốc hoa của Nhật Bản. Nhưng không nhiều người biết rằng ngoài vẻ đẹp rực rỡ, loài hoa này còn có một hương sắc rất riêng, trở thành nguyên liệu tô điểm cho nhiều món ăn được yêu thích của người Nhật có hương vị hoa anh đào.
Nhắc đến hoa anh đào tất nhiên phải nhắc đến Nhật Bản. Chúng tôi dành rất nhiều lời khen ngợi cho loài hoa đẳng cấp thế giới này. Tuy nhiên, lời khen ngợi chủ yếu là miêu tả khung cảnh của bông hoa đẹp. Không chỉ là bữa tiệc thịnh soạn cho đôi mắt và tâm hồn, hoa anh đào còn mang đến những điều bất ngờ cho vị giác của chúng ta. Hoa anh đào được sử dụng để trang trí, làm màu thực phẩm với màu hồng nhạt và là một thành phần theo mùa trong ẩm thực hiện đại. Hãy cùng khám phá xem Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan đã tạo ra những món ăn tuyệt vời từ xứ sở hoa anh đào như thế nào nhé!
Hương vị hoa anh đào trong ẩm thực Nhật Bản
Tại Nhật Bản, hoa anh đào thường được sử dụng trong các món bánh tráng miệng và trà. Với sắc hồng dễ thương cùng vị hoa tinh tế, những phiền muộn được vơi bớt khi nhẩn nha thưởng thức ly trà nóng kèm với đĩa bánh xinh. Có vô vàn lựa chọn các loại bánh để bạn lựa chọn. Mochi hoa anh đào là chiếc bánh gạo màu hồng nhạt với phần bánh mocha được phủ lớp hoa anh đào ngâm và bọc lại bằng lá hoa anh đào. Tương tự như mocha hoa anh đào, daifuku hoa anh đào là loại bánh tráng miệng được làm từ bánh gạo nếp Nhật Bản đã được ngấm với hoa anh đào , và được nhồi nhân ngọt làm từ bột đậu đỏ hoặc đậu trắng bên trong.
Hanami Dango là món bánh hình tròn vị ngọt nhẹ được xiên vào que nhìn trông giống như xiên kẹo hồ lô nhìn rất đẹp. Kuzumochi hoa anh đào là loại bánh được làm bằng tinh bột từ cây Kudzu kết hợp với vị thanh nhã của cánh hoa tạo nên vị ngọt nhẹ thoảng hương hoa. Bên cạnh món tráng miệng truyền thống, các món tráng miệng phương Tây như Macarons cũng có hương vị hoa anh đào vào mùa xuân. Ngoài việc được sử dụng làm hương liệu cho vỏ bánh macarons, một bông hoa anh đào được thả trang trí trên bánh tô điểm thêm vẻ đẹp tinh tế.
Bánh Mochi hoa anh đào
Bánh bao mochi từ nguyên liệu chính là hoa anh đào luôn cháy hàng tại những cửa hiệu lớn. Màu hồng tự nhiên của sắc hoa giúp chiếc bánh mochi càng thêm căng mọng hấp dẫn. Được biết để tạo nên chiếc bánh mochi từ hoa anh đào độc đáo. Người thợ phải nhồi bột liền tay. Họ phải lựa chọn những cánh hoa anh đào có màu đẹp nhất và ướp muối chúng. Phần nhân bánh có thể có nhiều loại nhân khác nhau. Trong đó, nhân từ mứt đào mới chính là sự kết hợp hoàn hảo nhất. Để thưởng thức được món ngon từ hoa anh đào như bánh mochi. Bạn phải xếp hàng dài và canh đúng vào mùa hoa anh nở.
Sakura Cheese
Nói đến bánh cheese hẳn bạn sẽ nghĩ đến những chiếc bánh có đầy mứt phủ điểm tô bằng hoa anh đào. Tuy nhiên, đây còn là tên gọi của món bánh hoa anh đào phô mai nức tiếng xứ sở Phù Tang. Món bánh này được tạo nên từ phô mai mềm của vùng Hokkaido. Kết hợp với lá của anh đào núi và hoa anh đào ngâm rượu. Hương vị hấp dẫn và cuốn hút của món ăn này nhận được sự yêu thích nồng nhiệt từ du khách.
Món trà vị hoa anh đào
Loại trà truyền thống được làm từ loại hoa anh đào cũng được người dân Nhật Bản ưu chuộng. Nó cũng được khách quốc tế mua về làm quà tặng người thân. Vị trà thanh khiết, vị khá giống hồng trà ngọt thanh. Tuy nhiên trà hoa anh đào được đánh giá là tinh tế hơn. Nhờ mùi vị dịu nhẹ đặc trưng của quốc hoa Nhật Bản. Trà hoa anh đào thường được sử dụng vào những buổi tiệc đám cưới. Để mời khách mời. Nhằm thể hiện sự tinh tế quý khách của gia chủ.
Món thạch rau câu vị hoa anh đào
Sakura Yokan chính là món thạch rau câu hấp dẫn dành cho những ngày hè nóng bức. Yokan là loại thạch rau câu truyền thống của người Nhật. Với loại nhân đậu đỏ phổ biến hiện nay kết hợp cùng hoa anh đào. Điểm tô thêm càng giúp món ăn này được ví như một tác phẩm nghệ thuật đích thực. Nhiều người thậm chí còn không nỡ ăn nó vì thật sự phải thốt lên rằng nó quá đẹp.
Bánh kẹp hoa anh đào
Món bánh kẹp ngon tuyệt cú mèo này chính là sự kết hợp; giữa hai màu sắc tối giản nhất là màu hồng và màu trắng. Tạo nên một hương vị tinh tế với mùi vị ngon ngọt thấm sâu trên từng lớp bánh. Không thể thiếu vị kem mềm mại và vị béo ngọt từ phô mai. Các tín đồ mê đồ ngọt chắc chắn sẽ không thể từ chối món bánh nổi tiếng này.
Sakura macaron
Sakura macaron là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Pháp và Nhật Bản. Đây là món bánh hấp dẫn được làm từ hoa anh đào kết hợp với nguyên liệu của bánh macaron. Macaron “nàng tiểu thư đỏng đảnh của nước Pháp”; khi được kết hợp với hoa anh đào đã có một diện mạo cực xinh xắn và hấp dẫn. Vị bánh ngọt ngào thoang thoảng hương anh đào sẽ khiến bạn phải mê mẩn khi thưởng thức. Những năm gần đây, Sakura macaron là món bánh từ hoa anh đào. Luôn nằm trong top bánh ngọt bạn trẻ Nhật Bản yêu thích nhất.
Mì lạnh hoa anh đào
Hoa anh đào còn có thể làm được món mì lạnh trứ danh khiến triệu người mê mẩn bạn nhé! Món ăn này được xem là món ăn thể hiện được sự tinh túy của người đầu bếp tâm huyết nhất. Hoa anh đào tươi sau khi được tuyển chọn sẽ được sơ chế và tán mịn thành bột hoa anh đào tẩm ướp cùng bột tươi để tạo màu hồng tự nhiên nhất. Kết hợp với nước tương hảo hạng và nước súp đậm đà. Điểm xuyến thêm một vài những cánh hoa tươi và loại thịt trứng, mè, rong biển. Tổng thể bắt mắt, hương vị thanh mát. Khi ăn một đũa giải tỏa tất cả những căng thẳng mùa hè tan biến hết.
Ngoài ra hoa anh đào còn có thể làm bia, rượu và nước ép ! Có vô vàn cách chế biến và sáng tạo hoa anh đào khác nhau nhờ vào bàn tay khéo léo của người Nhật. Trong bài viết này, Sugoi đã chia sẻ với các bạn một số món ngon từ hoa anh đào điển hình tại đất nước mặt trời mọc. Hy vọng, sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích hơn về ẩm thực văn hóa thú vị khi đến Nhật sinh sống và du lịch bạn nhé!
