Đối với những món ăn trong những ngày Lễ, Tết hay các dịp quan trọng trong gia đình thì các yêu cầu về trang trí như một điều cần thiết. Bởi nó sẽ giúp tăng được tính sang trọng, đẹp mắt hơn cho những món ăn. Nếu như bạn đã quá quen thuộc với những kiểu trang trí đồ ăn bằng việc cắt tỉa các loại rau củ đơn giản như là cà chua, ớt, dưa leo, hành tây,.. Vậy thì có thể thử một số kiểu cắt tỉa đu đủ để tạo hình bông hoa xem sao?
Cách trang trí này tuy có đòi hỏi một chút khéo léo, tỉ mẩn và cẩn thận khi thực hiện. Nhưng thành quả có được chắc chắn sẽ làm bạn phải ngạc nhiên về độ đẹp mắt của nó, sẽ không khác gì như những cách trang trí tại các nhà hàng hay quán ăn sang trọng đâu nhé! Cùng chúng tôi điểm qua một số cách trang trí món ăn bằng cách cắt tỉa đu đủ thành hình hoa trong bài viết hôm nay.
Cắt tỉa hoa hồng từ đu đủ
Chuẩn bị
- Một quả đu đủ đặc ruột: cắt lấy phần đầu quả để tỉa hoa
- 1 con dao mỏng và sắc
- 1 thau nước đá
Cách tỉa
- Bước 1: Dùng dao đánh dấu các điểm chia mặt cắt của khối đủ thành 10 phần bằng nhau. Sau đó, từ khoảng giữa hai điểm, bạn cắt sát phần vỏ xuống đến gần cuối cuống. Bỏ qua khoảng giữa của điểm tiếp theo bạn tiếp tục cắt vỏ sát ở hai điểm kế tiếp. Lần lượt làm đến hết bạn sẽ có được 5 cánh màu xanh làm thành đài hoa. Phần vỏ xanh còn dính sát ở khoảng giữa của mỗi cánh, bạn đem gọt bỏ.
- Bước 2: Phần vỏ xanh còn dính sát ở khoảng giữa của mỗi cánh, bạn đem gọt bỏ.
- Bước 3: Sử dụng một chiếc kéo để gọt tỉa cánh đài hoa nhọn về phía trước.
- Bước 4: Lúc này, phần đu đủ của bạn có hình lục giác. Bạn sẽ dùng dao và cắt thành từng miếng mỏng theo các cạnh của lục giác sao cho phần cuối không rời khỏi miếng đu đủ.
- Bước 5: Tiếp tục cắt mỏng từng cánh so le nhau cho đến khi vào đến gần lõi bên trong.
- Bước 6: Dùng kéo cắt tỉa cánh hoa thật mềm mại theo đường hoa văn như thế này.
- Bước 7: Ngâm hoa đã cắt vào thau nước lạnh để hoa cứng tươi trở lại.
Muốn hoa sinh động hơn, bạn có thể đem ngâm với nước màu trong khoảng 1 tiếng.
Công thức tỉa hoa súng trang trí món ăn đẹp mắt
Chuẩn bị
- 1 quả đu đủ: chọn loại vỏ nhẵn, ruột đặc và cắt lấy phần đầu quả
- 1 con dao sắc, mỏng
- 1 thau nước đá
Cách làm
- Bước 1: Cắt mỏng từ mặt cắt của khối đu đủ thành 6 phần vỏ xanh để làm đài hoa. Lưu ý, phía trên cần mỏng nhưng càng về cuối cuống, bạn càng tỉa dày hơn nhé!
- Bước 2: Trên 6 cạnh tạo thành của khối đu đủ đã cắt phần đài, bạn tỉa các cánh hoa mỏng. Tiếp tục với lớp thứ hai sao cho các lớp này so le nhau.
- Bước 3: Tỉa nhọn cả phần đài hoa và cánh hoa vừa gọt sao cho hơi thuôn đều ở hai bên. Nếu làm nụ, bạn dùng một sợi chỉ buộc từng lớp cánh từ trong ra ngoài.
- Bước 4: Uốn các cánh hoa ra ngoài và ngâm trong thau nước lạnh bạn sẽ có được bông hoa súng.
Lưu ý, muốn hoa súng dáng đứng thẳng như hoa tươi, bạn nên gọt mỏng phần trên và hơi dày ở phần dưới khi tỉa mỗi cánh nhé!
Cắt tỉa đu đủ thành hình hoa cúc cho món ăn thêm sinh động
Chuẩn bị
- Dao mỏng, sắc
- 1 trái đu đủ: chọn trái đặc ruột, cắt lấy phần đầu
- Kéo răng cưa
Cách làm
- Bước 1: Cắt và nạo vỏ đu đủ cho thật sạch
- Bước 2: Cắt những miếng mỏng từ trên xuống dọc theo chiều đứng để tạo thành những cánh hoa
- Bước 3: Tiếp tục lặp lại với các lớp tiếp theo đến phần lõi sao cho các lớp cánh đều so le nhau
- Bước 4: Chọn lấy một miếng đu đủ tròn bó phần cánh đu đủ vào trong để cố định hoa như trong hình
- Bước 5: Lúc này bạn cắt tỉa mỗi cánh thành sợi. Nếu muốn có thể dùng kéo răng cưa để cắt. Dùng xiên que uốn cong vào trong để cánh hoa thêm phần mềm mại
- Bước 6: Lấy hoa ra ngoài, nhuộm màu và trang trí theo ý muốn
Lưu ý khi lựa chọn đu đủ để cắt tỉa trang trí cho các món ăn:
- Chọn đu đủ là quan trọng nhất. Mọi người nên chọn loại quả thon dài, đều và đặc ruột. Càng nhiều lớp bông hoa sẽ càng đẹp hơn
- Các cánh hoa ko nên quá mỏng sẽ dễ đứt và nhanh héo, dày quá thì nhìn khá cứng và khôngo tạo đc nhiều lớp
- Đu đủ trước khi làm dùng dao khứa nhẹ dọc theo qủa đu đủ cho cháy hết nhựa. Ngâm ngay đu đủ vào chậu nước sau 30 đến 1 tiếng là dùng được hoặc có thể cắt bỏ 2 đầu
- Đu đủ héo sẽ dễ tỉa hơn
