Có thể nói bữa tối là một trong ba bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Điều cần thiết là chúng ta phải chuẩn bị một thực đơn bữa tối đầy đủ dinh dưỡng. Bữa cơm này không chỉ góp phần cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho các thành viên trong gia đình mà hơn thế, đây còn là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau. Bởi công việc bận rộn chỉ có bữa tối là khoảng thời quý giá mọi người có thể ngồi cùng nhau.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, đối với những gia đình có trẻ nhỏ, bữa tối vẫn là khoảng thời gian được hầu hết các bé mong chờ. Nó tạo cơ hội cho sự gần gũi và thấu hiểu cũng như giúp cha mẹ làm gương cho con cái thông qua những hành động nhỏ. Vậy nguyên tắc xây dựng thực đơn bữa tối là gì? Những món ăn phổ biến nhất là gì? Hãy theo dõi ngay bài chia sẻ dưới đây của chúng tôi để biết thêm chi tiết.
Thực đơn cho bữa tối với các món ăn ngon
Nguyên tắc bất di bất dịch khi thiết kế các món ăn dành cho bữa tối chính là đáp ứng nhu cầu của tất cả các thành viên trong gia đình. Ví dụ, trong 1 mâm cơm phải có các món ăn đa dạng phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của mọi người trong nhà căn cứ theo tuổi tác, thói quen, tình trạng sức khỏe,… Bằng một thực đơn đơn giản mà hấp dẫn để gia đình bạn có một bữa tối đầm ấm vui vẻ bên bàn ăn với những món ăn ngon mà rẻ lại đảm bảo chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
- Món chính : Gà rang gừng
- Món phụ 1: Dưa chuột muối ớt
- Món phụ 2: Canh Bí đỏ với nước cột dừa
- Món tráng miệng: Đu đủ
Chia sẻ cách làm từng món
Cách làm dưa chuột muối đơn giản
Món dưa chuột muối này chúng ta sẽ không làm cầu kỳ như món kim chi hàn quốc nhưng vẫn sẽ sử dụng ớt bột hàn quốc vì ớt này không quá cay mà lại đẹp màu. Món này có vị cay thơm của tỏi và giòn của dưa chuột chắc chắn rất hợp với gà rang cùng cơm nóng ạ!
Nguyên liệu:
- Dưa chuột bao tử: 500g
- Hành lá, tỏi
- Ớt bột hàn quốc, đường, muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
- Dưa chuột rửa sạch, ngâm với muối khoảng 1h. Nếu quả dưa hơi to các bạn cắt đôi rồi chẻ làm bốn, còn quả nhỏ thì chỉ chẻ làm hai thôi nhé. Hành lá rửa sạch, thái khúc bằng dưa chuột
- Trộn một 1 thìa ớt, 1 thìa muối, 1 thìa đường, hành lá, 1 củ tỏi giã nhuyễn,xóc đều và để cho ngấm.
- Chú ý: khi chọn nên chọn dưa chuột bao tử vì loại dưa này rất giòn và nhanh ngấm da vị. Nếu có điều kiện thì dưa chột để càng lâu sẽ càng ngấm da vị và càng ngon nhé.
Học cách làm gà rang gừng
Gà rang gừng là một món ăn khá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mang hương vị thơm của gừng hòa quyện với thịt gà , nước mắm, tiêu và các gia vị khác , có tác dụng làm ấm bụng trong tiết trời lạnh. Rất phù hợp để ăn cùng cơm nóng nha.
Nguyên liệu:
- Thịt gà : 400g
- Gừng non, hành lá, hành tím, tỏi
- Đường, muối, nước mắm, đầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Gừng non cắt lát và một ít băm nhỏ, hành tím, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc. Thị gà rửa sạch,các bạn nên bóp qua chút muối trắng với gừng để khử mùi và sạch gà rồi rửa lại. Sau đó chặt miếng khoảng 3cm cho vào bát và ướp cùng muối, hạt nêm. Gừng băm và hành tỏi băm trong 10p cho thấm gia vị. Tiếp đó ta bắc nồi lên cho 1 ít dầu ăn và 1 thìa đường khuấy đều đến khi đường ngả vàng. Sau đó sào thêm gừng , rồi cho thitk gà vào sào săn với lửa lớn; thêm ½ chén nước sôi giảm lửa, đậy vung, thinh thoảng đảo đều cho gà thơm khoảng 15 phút. Múc thịt gà ra đĩa và cho thêm ít ớt sừng cắt miếng và hành lá cắt khúc lên trên.
Lưu ý: Nên chọn thịt gà phấn đùi; gừng tươi sẽ làm cho thịt gà dậy mùi hơn mà lại không quá cay. Bạn có thể dùng nước màu mua nhưng nếu nước màu tự làm sẽ làm cho thịt gà có màu đẹp tự nhiên và mùi vị thơm hơn.
Cách làm món canh bí đỏ với nước cốt dừa
Bát canh nóng hổi với vị thơm thoang thoảng của xả, nước cốt dừa, mùi tàu cộng vào đó là vị ngọt của bí đó và thịt nạc bằm đúng là không còn gì để tuyệt hơn ạ. Không chỉ thế bí đỏ rất tốt cho sức khỏe, giúp phát tiển trí não, giảm căng thẳng, rất phù hợp cho bữa tối ấm cúng của gia đình.
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 300g
- Thịt nạc:100g
- Hành lá, mùi tàu, 2 củ xả
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Bí gọt vỏ, thái khúc vừa ăn. Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ. Xả lấy phần củ đập dập và cắt khúc dài. Thịt nạc băm nhỏ, ướp cùng với chút muối, hạt nêm và hạt tiêu trong vòng 10 phút
- Đun khoảng 1 tô nước với xả vừa cắt. Sau khi nước sôi cho thịt vào khuấy đều cho thịt tan ra và để lửa to trong 2 phút nêm nước dùng vừa. Sau đó vớt bọt trong nước để nước trong rồi thả bí thái khúc vào vặn lửa to cho bí sôi đều vào để lửa nhỏ ninh cho đến khi bí sắp nhừ (khoảng 10phút) thì mởi nắp vung cho 2 muỗng canh nước cốt dừa vào sôi đều trong 2p thì cho hành lá và mùi vào tắt bếp.
Lưu ý: không cho nước cốt dừa vào không nên để sôi quá lâu. Vì nếu lâu quá thì nước dừa sẽ bị bay mùi và hương sẽ mất ngon.
Tráng miệng với đu đủ nhiều chất dinh dưỡng
Ngọt lịm, thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Những miếng đủ đủ chín sẽ giúp gia định bạn cân bằng lại hương vị của những món ăn trong bữa tố như vị cay của gừng và ớt, vị hang của hành, tỏi….Không chỉ thế đủ đủ giúp hệ tiêu các thành viên trong gia đình hoạt động tốt hơn, nhuận tràng. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không kết thúc bữa tối với những miếng đu đủ ngọn lịm đi nào.
- Lưu ý: đủ đủ không thích hợp dùng nhiều với những người bị huyết áp cao, không nên ăn đủ đủ lạnh vì đu đủ có tính hàn, và những người đang đi ngoài hay đang uống các thuốc nhuận tẩy cũng không nên ăn đu đủ
- Mách nhỏ: để tiết kiệm thời gian bạn nên làm món dưa chuột muối đầu tiên sau đó mới đến món gà rang gừng. trong lúc ướp gà bạn có thể chuẩn bị gia vị cho nó và băm thịt nạc ướp luôn khi đợi gà mềm bạn có thể nấu luôn canh bầu.
- Với những món ăn ngon đã được giới thiệu; chúc các bạn có một bữa tối ngon miệng và ấm áp!
