Vào mùa hè nắng nóng, nhiều người cảm thấy ngột ngạt, khó chịu nên mùi vị khi ăn cũng không được ngon. Vì vậy, các bà nội trợ phải linh hoạt thay đổi thực đơn hàng ngày, chế biến những món ăn ngon phù hợp với thời tiết mùa hè để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý và nâng cao hương vị món ăn tạo sự hấp dẫn trong món ăn cho các thành viên trong gia đình bạn.
Vào những ngày tiết trời nắng nóng, việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình cũng khiến việc chuẩn bị bữa ăn trở nên khó khăn điều này làm các bà nội trợ đau đầu. Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến thường được ưa chuộng trong mùa hè. Những ngày này chị em nên ưu tiên các loại rau củ, đặc biệt là các món trộn. Ngoài ra, nếu biết khéo léo kết hợp và chế biến các nguyên liệu thông thường, bữa cơm gia đình sẽ luôn đầy màu sắc và thay đổi hàng ngày, ngon và bổ dưỡng lại rất dễ ăn. Chúng tôi xin giới thiệu những thực đơn món ăn đơn giản, dễ chế biến, bổ dưỡng phù hợp cho cả gia đình trong những ngày hè nắng nóng.
Thực đơn rau củ
- Bông cải xanh và nấm hương trộn: Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ, nấm hương cắt miếng nhỏ. Đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn rồi cho bông cải xanh, nấm hương vào luộc trong 1 phút, vớt ra để ráo nước. Lấy một chén nhỏ, cho dầu mè, muối, giấm, tỏi băm, đánh tan rồi đổ vào đĩa rau củ, trộn đều, để 2 phút trước khi ăn.
- Trứng xào ớt ngọt: Đánh tan trứng, thêm chút hành lá. Ớt bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng vào, đảo đều rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo cho ớt vào chảo xào chín, thêm hạt nêm, muối, xào trong 2 phút. Sau đó cho trứng vào đảo cùng, xào thêm 30 giây rồi dọn ra đĩa.
- Mướp đắng ướp lạnh: Mướp đắng nạo hết hạt, cắt miếng nhỏ. Luộc 2 phút rồi vớt ra xả dưới nước lạnh. Sau khi nguội cho một ít đường vào trộn đều, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn hãy lấy ra.
- Bắp ngô nướng: Phết 1 lớp dầu ăn lên bắp ngô rồi cho vào lò nướng đến khi bề mặt hơi cháy xém thì lấy ra. Rắc thêm ít đường, muối, tiêu là xong.
Thực đơn tôm thịt
- Tôm xào bông bí là một món ăn mà cả người lớn lẫn trẻ em nhà bạn đều phải thích. Tôm được xào vừa phải, thịt chắc và không bị bở. Hương vị của tôm lại đậm đà nhờ các loại gia vị, bông bí thì thanh mát. Càng ăn lại càng ghiền đó.
- Phần tôm còn dư bạn cuốn thành chả giò tôm thịt chắc nịch vàng giòn nóng hổi. Phần nhân hấp dẫn với tôm và thịt kết hợp với nhau.
- Nem thính bì heo thơm ngon, hấp dẫn là một món ngon mà bạn nên thử làm tại nhà. Phần thính thơm lừng, rắc và trộn đều cùng thịt heo, bì heo. Nên ăn cùng các loại rau sống, nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng.
- Một đĩa rau củ quả luộc sẽ giúp cơ thể bạn thấy nhẹ nhàng hơn, thanh đạm hơn. Đặc biệt hơn nữa, rau củ quả luộc ăn cùng với món nào trong mâm cơm cũng ngon hết sẩy.
- Biến tấu cho bữa cơm thêm đặc sắc, trứng ngâm nước tương với phần trứng lòng đào béo ngậy. Nước tương không quá mặn nhờ sự kết hợp của các gia vị. Nên ăn kèm với cơm nóng và rau củ luộc lại càng hấp dẫn hơn nữa.
- Sau khi ăn những món mặn, những múi mít ngọt ngào, dai dai sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời và phù hợp đó!
