Chức năng răng miệng của người cao tuổi thường bị thoái hóa, không còn khả năng ăn những loại thực phẩm quá cứng hoặc quá dai. Thức ăn nấu cho người cao tuổi thường phải được nấu chín kỹ, mềm, dễ nhai nuốt. Những món ăn mềm, dễ tiêu hóa giúp đảm bảo sức khỏe răng miệng cho người cao tuổi. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn 3 món ăn ngon dễ chế biến tốt cho sức khỏe răng miệng người cao tuổi. Nguyên liệu rất dễ tìm và cách chế biến món ăn rất đơn giản nên bạn có thể yên tâm đưa vào thực đơn hằng ngày cho người cao tuổi. Kể cả những cụ già răng yếu ớt hay rụng mất đều có thể thưởng thức những món ăn này. Học ngay công thức và chế biến cho ông bà cha mẹ thưởng thức.
Răng người cao tuổi rất yếu ớt
Người lớn tuổi răng thường không còn nhiều hoặc có khi đã rụng hết, điều khiến việc ăn uống khó khăn. Vì thể chỉ nên cho người già ăn các loại thức ăn mềm. Người lớn tuổi răng thường không còn nhiều hoặc có khi đã rụng hết, nên việc ăn uống các thực phẩm cứng dai thì người già sẽ rất khó. Vì thế, người lớn tuổi nên ăn món ăn cho người già răng yếu mềm, dễ nhai, dễ nuốt. Trong bài viết này, mình sẽ tư vấn cho các bạn 3 món ăn ngon cho người già răng yếu.
Những món ăn tốt dành cho người già có răng miệng yếu
Món măng tây xào tôm cho người già yếu
Nếu bạn còn thắc mắc món ăn cho người già răng yếu món ăn này rất bổ dưỡng, và rất phù hợp với những người đang ốm. Măng tây xào tôm là sự kết hợp giữa vị thanh mát của măng tây và vị giòn ngọt của tôm. Bạn có thể ăn măng tây xào tôm với cơm trắng, cơm rang hoặc dùng với món khoai tây xào.
- Nguyên liệu: Măng tây 300g, tôm tươi 200g, tỏi băm, dầu, nước mắm, tiêu,… mỗi thứ một ít.
- Cách làm: Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng, sau đó ướp chút muối, tiêu. Măng tây rửa sạch, lấy phần non cắt khúc chẻ đôi. Chần sơ măng qua nước sôi với chút muối rồi vớt ra xả lại nước lạnh để ráo. Phi dầu tỏi thơm để tôm vào xào chín, cho tiếp măng tây vào xào nhanh nêm lại vừa ăn là được. Khi dùng, cho măng xào ra dĩa, rắc tiêu lên.
Món canh bí đỏ thịt với đậu xanh
- Canh bí đỏ đậu xanh là một món ăn bổ dưỡng giúp người già dễ ăn, và dễ dàng chế biến cho người già. Đây cũng là món canh giải nhiệt ngày hè rất tốt, thích hợp cả với những hôm thời tiết nắng nóng hoặc giao mùa đấy nhé. Ngoài ra, món canh này còn có tác dụng là giảm mệt mỏi và chứng mất ngủ.
- Nguyên liệu: Bí đỏ 500g, thịt heo nạc 100g, đậu xanh đã đãi vỏ 50g. Hành lá, ngò, dầu, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt,… mỗi thứ một ít.
- Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò lặt rửa sạch, xắt nhỏ. Thịt băm nhuyễn ướp với đầu hành lá giã nhỏ, chút nước mắm, tiêu. Đậu xanh ngâm nước nóng. Cho một lượng nước đủ dùng vào xoong nấu sôi, dùng muỗng múc từng viên thịt cho vào, vớt bỏ bọt. Nước sôi lại cho đậu xanh, bí đỏ vào nấu vừa mềm. Thêm nước mắm, đường,… cho vừa ăn rồi nhắc xuống rắc thêm hành ngò.
Món bông bí nhồi tôm thịt
- Một trong những loại rau phổ biến và được ưa chuộng ở nước ta đó là bông bí với hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho tim mạch và cải thiện sức khỏe. Đây là một món ăn đầy dinh dưỡng cho người lớn tuổi, các thực phẩm rất mềm và dễ ăn tốt cho người cao tuổi.
- Nguyên liệu: Bông bí 200g, thịt nạc 100g, tôm tươi 150g, hành lá 2 tép, dầu, nước mắm, tiêu, đường,… mỗi thứ một ít.
- Cách làm: Dùng kéo cắt bỏ nhụy của bông bí, rửa sạch, để ráo nước. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng rồi xắt hạt lựu. Thịt nạc băm nhuyễn. Hành lá lặt và rửa sạch, xắt nhỏ. Trộn đều tôm, thịt, hành lá với chút muối, đường, tiêu… Nhồi từ từ tôm thịt vào từng bông bí, đem chiên vàng trong chảo ngập dầu đến khi thấy vàng là được.
