Thời tiết nắng nóng, việc lựa chọn thực đơn cho mâm cơm gia đình cũng khiến các bà nội trợ đau đầu. Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến thường được ưa chuộng trong mùa hè. Món canh cải tôm khô, xà lách sốt dầu hào là lựa chọn của mọi người. “Cặp đôi” món ăn này rất được yêu thích trong ngày có thời tiết oi bức. Thực đơn này chủ yếu là rau củ, vừa rẻ, vừa tươi, thích hợp cho những ngày nắng nóng.
Hẳn các chị em nội trợ sẽ muốn nổ tung nếu như ngày nào cũng suy nghĩ 3 lần về câu hỏi bữa nay ăn gì đúng không nào? Vì vậy, những gợi ý về mâm cơm gia đình ngon, rẻ, bổ dưỡng cho cả nhà dưới đây chắc chắn sẽ là vị cứu cánh cho các chị em bởi nó sẽ không mất nhiều thời gian nếu chị em tham khảo qua bài viết này.
Thực đơn đa phần rau củ siêu tiết kiệm
Đậu Hà Lan luộc: Đậu Hà Lan cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, cho vào nồi luộc với một chút muối trong 10 phút là xong.
- Xà lách sốt dầu hào: Xà lách rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Lấy một bát nhỏ, cho dầu hào, nước, tỏi băm, ớt, trộn đều. Đun nóng một ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi, cho xà lách vào, thêm bát gia vị, xào trong 1 phút trên lửa lớn rồi tắt bếp.
- Rau diếp ngồng xào mộc nhĩ: Rửa sạch rau diếp ngồng, cắt thành từng lát mỏng. Mộc nhĩ ngâm nước, chần qua nước sôi rồi cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho rau diếp ngồng và mộc nhĩ vào xào trên lửa lớn 2 phút, thêm hạt nêm, dầu hào là được.
- Cá khô xào ớt xanh: Ngâm cá khô trong nước ấm 4 tiếng để nó mềm hoàn toàn. Băm nhỏ gừng, cắt nhỏ ớt xanh, đập dập tỏi. Phi thơm hành tỏi, cho cá khô và ớt xanh vào xào 2-3 phút trên lửa lớn. Thêm nước tương, tiêu, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Thực đơn 4 món cho gia đình trong ngày hè oi bức
Thịt heo kho sả: Thịt heo mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cắt nhỏ 3 cây sả, hành tím bằm nhỏ. Ướp thịt heo với sả, hành tím, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước hàng, 1 thìa dầu hào, 2 thìa cafe đường trong vòng 20 phút. Cho Thịt đã ướp vào nồi đun lên. Đảo thịt đều đến khi thịt săn lại cho 1,5 bát nước lọc vào đun sôi với lửa nhỏ. Nấu thịt đến khi thịt gần cạn thì tắt bếp rồi cho ra đĩa cùng thưởng thức với cả gia đình.
- Canh cải tôm khô: Rau cải mua về bỏ rể, rửa sạch và thái nhỏ. Tôm khô rửa sạch ngâm nước khoảng 10 phút rồi vớt ra. Phi ít hành tím sau đó cho tôm vào nồi xào khoảng 2 phút thì đổ 400ml nước lọc vào đun. Nước sôi cho 2 thìa hạt nêm, sau đó cho rau cải vào nồi canh nấu chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là được.
- Bí xanh xào tỏi: Bí xanh mua về gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Thái bí thành những miếng mỏng và nhỏ vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cho dầu ăn và chảo, đợi dầu sôi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho bí vào đảo cùng. Để bí ngấm gia vị thì cho luôn 1 thìa nước mắm cùng 1/2 thìa hạt nêm vào chảo đảo đều đến khi bí chín cho thêm 1 thìa cafe mì chính rồi tắt bếp cho ra đĩa.
- Chuối cau ăn tráng miệng.
