Với những món ăn thường ngày có thể bạn sẽ không cần quá chú tâm đến yếu tố thẩm mỹ, chỉ cần vừa miệng là được. Nhưng với những món ăn đãi tiệc thì khác. Ngoài ngon miệng, sạch sẽ cũng cần quan tâm nhiều hơn đến công đoạn trang trí sao cho sinh động, đẹp mắt. Bởi vì điều này sẽ giúp các thực khách, họ hàng, bạn bè cảm thấy bữa tiệc có sự long trọng và nhìn nhận được tâm ý của chủ nhà bỏ vào đó. Từ đó tăng được thiện cảm tốt với chủ nhà, với người nội trợ trong gia đình. Những phần trang trí món ăn bằng cách cắt tỉa rau củ quả đơn giản sẽ không quá yêu cầu đến sự khéo tay hay mất nhiều thời gian để thực hiện.
Để chúng tôi giới thiệu đến bạn một số cách cắt tỉa rau củ đẹp, đơn giản và các cách trang trí đĩa thức ăn bàn tiệc đẹp trong bài viết chia sẻ hôm nay. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản từ cà chua, dưa leo, cà rốt,..
Cắt tỉa cà chua thành hình bông hồng
Nguyên liệu
- Cà chua to nguyên quả, chín vừa
- Dao tỉa
Cách thực hiện
- Bước 1: Cà chua khi mua về bạn đem rửa sạch, ngâm cà chua trong nước muối khoảng 30 phút. Sau đó, cắt bỏ cuống.
- Bước 2: Bạn dùng dao chuyên cắt tỉa sắc, gọt đều xung quanh quả cà chua sao cho phần vỏ có độ dày và khoảng cách đều nhau. Gọt theo chiều từ đầu đến cuối và cẩn thận không làm đứt vỏ cà chua.
- Bước 3: Bạn dùng tay cẩn thận cuộn vỏ cà chua lại, cố định tay ở một đầu, tay còn lại cuộn chặt hơn để đầu còn lại xòe ra hình bông hoa. Tiếp tục cuộn đến hết vỏ cà chua và đã thành hình hoa hồng thì bạn dùng tăm nhọn xuyên qua để giữ chặt.
Vậy là bông hoa hồng cà chua đã được cố định, bạn có thể làm đến 2 – 3 bông và trang trí lên đĩa thức ăn rồi bày lên bàn tiệc.
Cắt tỉa dưa leo để trang trí món ăn
Nguyên liệu
- 2 quả dưa leo
- Nước lạnh
- Dụng cụ: dao tỉa
Cách trang trí món ăn đãi tiệc đơn giản, đẹp mắt từ dưa leo
- Bước 1: Dưa leo khi mua về bạn đem rửa thật sạch, để ráo. Tiếp theo, cắt dưa theo chiều dọc thành 2 mảnh, rồi cắt 1 đoạn dưa ở giữa sao cho phần cắt gấp đôi đường kính của dưa. Sau đó, bạn dùng dao khứa trên mặt dưa 3 đường chéo. Rồi tiếp tục cắt sâu 2 đường chéo nhau thành hình bông hoa. Tiếp đến, bạn dùng muỗng múc bỏ phần ruột dưa phía trong, rồi lấy dao cắt hoa theo hình lượn sóng.
- Bước 2: Bạn gọt lớp vỏ dưa mỏng bên ngoài cánh hoa, rồi cắt theo hình chữ V ở viền thành vỏ. Khi hoàn thành, bạn đem bông hoa ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để cánh hoa cứng và đẹp hơn. Cuối cùng, bạn lấy một miếng vỏ dưa, cắt thành nhụy bông hoa bằng cách khứa các đường song song, vuông góc trên miếng vỏ, rồi đặt vào bên trong.
- Bước 3: Đến quả dưa leo thứ 2, cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt thành lát mỏng, khoảng 7 lát sao cho các lát này không được đứt rời. Sau đó, bạn cuộn đầu của 3 lát xen kẽ nhau để tạo thành một chiếc lá cách điệu. Bạn có thể thay đổi số lượng lát cắt tùy thuộc sở thích.
Vậy là hoàn thành, bạn đặt bông hoa vừa tỉa vào giữa đĩa. Rồi cho những chiếc lá dưa leo cách điệu xung quanh thành hình tròn khít vào nhau.
Tỉa hoa bằng cà rốt
Nguyên liệu
- Cà rốt
- Bộ dao tỉa hoa quả
Cách tỉa hoa bằng cà rốt trang trí món ăn bàn tiệc
- Bước 1: Cà rốt mua về, bạn ngâm với nước muối, rửa sạch lại rồi thấm khô. Sau đó, bạn cắt cà rốt thành từng khúc dài khoảng 4cm – 5cm, rồi gọt tròn đầu. Chuẩn bị tỉa hoa từ tâm hình tròn ốc.
- Bước 2: Bạn dùng mũi dao nhọn đi các mũi hình chữ V bắt đầu từ tâm tròn của cà rốt để tạo các cánh hoa nhỏ.
- Bước 3: Bạn nghiêng mũi dao khoảng 45 độ, không tỉa quá sâu để lấy bỏ phần chân cánh hoa.
- Bước 4: Tiếp tục đi mũi dao hình chữ V để tạo cánh hoa sao cho các lớp so le nhau. Bạn cần thực hiện thật khéo léo và tỉ mỉ để tạo thành những cánh hoa mềm mại.
- Bước 5: Giống bước 3, bạn tiếp tục nghiêng mũi dao 45 độ để lấy bỏ phần chân cánh hoa.
Tiếp tục thực hiện lại các bước 2, 3 để hoa cà rốt đủ cánh và có độ dày như bạn mong muốn. Sau cùng, bạn cho hoa lên đĩa và trang trí cùng với những sợi ngò là hoàn thành.
Một số cách trang trí đĩa thức ăn cho bàn tiệc đẹp
Trang trí theo dạng hình khối
Để trang trí món ăn theo hình khối cần lưu ý trình bày cho phù hợp với món ăn và với dụng cụ truyền thống.
Ví dụ:
- Món xôi, món luộc… trang trí hình cầu
- Món gỏi (nộm) xào… trang trí hình nón
- Món giò trang trí hình trụ, hình khối
- Món chả thịt quay, thịt nguội… trang trí mái ngói
- Các món nguội như giò, chả, gỏi, rau sống, luộc và các món chiên, xào, quay, nướng thường bày ra dĩa. Các món hầm, canh xúp nấu với nhiều nước phải bày bằng tô
- Các món nước chấm phải bày ra loại chén nhỏ
Trang trí theo hình các con vật
Tức là sắp xếp món ăn theo hình dạng một sinh vật nào đó như công, phụng, hoa lá…
Ví dụ:
- Chân giò bó thô, gà nhồi hình voi, cá chép chầu trăng…
- Các món gà, chim quay, baba tần, xếp thành hình rùa, chim, baba…
- Các món trái cây tráng miệng như nho, chôm chôm, thơm, cheri được xếp thành hình hoa, lá, chùm quả… Trên cơ sở sử dụng màu sắc tương phản giữa chúng.
Với những cách trang trí bàn tiệc đơn giản, đẹp mắt bằng các bông hoa được cẳt tỉa cẩn thận như trên. Hy vọng, các bạn sẽ có được những thành phẩm xuất sắc khiến mọi người trầm trồ. Chúc các bạn thành công.
