Người cao tuổi thường ăn ít hơn rất nhiều so với những người trưởng thành khác. Ngoài việc các chức năng trên cơ thể không cần nhiều năng lượng để hoạt động, răng miệng và hệ tiêu hóa trở nên yếu hơn là nguyên nhân dẫn đến chứng biếng ăn của người cao tuổi. Nếu không có biện pháp khắc phục, thay đổi chế độ ăn của người cao tuổi thì nguy cơ suy dinh dưỡng trở nên rất cao. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách khắc phục chứng biến ăn của người già nhanh chóng. Những nguyên tắc ăn uống nên được tuân thủ để đảm bảo sức khỏe hệ tiêu hóa của người cao tuổi. Thức ăn mềm, chín, ấm nóng dễ nhai, dễ tiêu hóa giúp người cao tuổi ăn ngon miệng hơn, khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng của cơ thể.
Người cao tuổi thường bị suy dinh dưỡng
Số người già trên 75 tuổi – những người có nguy cơ bệnh suy dinh dưỡng cao nhất. Dự kiến sẽ tăng gần gấp đôi trong 25 năm tới. Các cuộc khảo sát cho thấy khoảng 35% cư dân tại các viện dưỡng lão có nguy cơ bị suy dinh dưỡng và tình trạng nhẹ cân phổ biến hơn đáng kể đối với người cao tuổi sống trong các viện dưỡng lão so với dân số nói chung, và tăng rõ rệt theo độ tuổi. Ngược lại, béo phì ít phổ biến hơn một cách rõ ràng. Do nhiều nguyên nhân, người cao tuổi thường phải đối mặt với nguy cơ bị suy dinh dưỡng. Nếu để kéo dài dễ dẫn đến tình trạng suy kiệt. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe, người cao tuổi cần được chăm sóc về dinh dưỡng thật tốt.
Nguyên nhân gây ra
Có nhiều nguyên nhân gây suy dinh dưỡng ở người cao tuổi, trong đó chủ yếu do tuổi cao khiến các cơ quan trong cơ thể bị thoái hóa, đặc biệt là hệ tiêu hoá hoạt động kém hiệu quả. Ruột, dạ dày bị suy yếu. Đó là một trong những nguyên nhân chính khiến người cao tuổi hay bị rối loạn tiêu hóa với triệu chứng: ăn không ngon, đầy bụng chướng hơi, tiêu chảy, táo bón…
Bên cạnh đó, do người cao tuổi thường mắc các bệnh mạn tính, bệnh lý dạ dày, ung thư… nên thường xuyên mệt mỏi, ăn không ngon miệng dẫn tới biếng ăn. Khả năng nhai nuốt, răng yếu đi ảnh hưởng đến vị giác. Khiến cho người cao tuổi bị giảm cảm giác thèm ăn, ăn uống kém đi. Chức năng tiết các dịch tiêu hóa như nước bọt, dịch vị, dịch ruột, lượng máu tới các cơ quan này bị giảm sút nên khả năng tiêu hóa thức ăn bị kém, khó hấp thu các chất dinh dưỡng. Hệ tiêu hoá hoạt động kém hiệu quả là một trong những nguyên nhân chính khiến người cao tuổi hay bị rối loạn tiêu hóa. Nếu để tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng kéo dài, các bệnh đang có trầm trọng hơn dẫn tới suy kiệt sức khỏe.
Chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi cần được chăm sóc
Để phòng ngừa suy dinh dưỡng, người cao tuổi cần được chăm sóc tốt về chế độ ăn uống. Và cần có một đời sống tinh thần khỏe mạnh. Người thân trong gia đình, đặc biệt là con cái nên thường xuyên quan tâm, hỏi thăm, động viên cha mẹ. Tránh để người cao tuổi cảm thấy cô đơn dẫn đến biếng ăn, ăn không ngon miệng.
Những nguyên tắc ăn uống để khắc phục chứng biến ăn
Thức ăn mềm, dễ tiêu hóa
Cần có chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người cao tuổi. Chú trọng những thức ăn chế biến mềm, giàu dinh dưỡng, dễ tiêu. Không nên ăn nhiều các loại thịt đỏ khó tiêu như thịt bò, thịt trâu. Ăn thêm những loại đạm dễ tiêu như tôm cá, thịt lợn và chất béo như dầu thực vật. Nên ăn thêm nhiều rau và các loại quả chín tươi như đu đủ, chuối, cam, ngũ cốc, vừng, lạc…
Ăn sau khi chế biến, thức ăn còn nóng ấm
Thức ăn cho người cao tuổi nên chế biến kỹ, đảm bảo vệ sinh và phù hợp với hệ tiêu hoá của người cao tuổi. Ăn ngay sau khi chế biến khi còn nóng, ấm sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa và hấp thu được dễ dàng. Thức ăn ấm giúp hệ tiêu hóa ổn định, không nên cho người cao tuổi ăn thức ăn nguội lạnh, để qua đêm.
Ăn đúng giờ, không bỏ bữa
Chú ý ăn đúng giờ, không bỏ bữa. Đối với người già yếu, đang điều trị bệnh, khó ăn uống. Nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày để đảm bảo số lượng và đủ chất dinh dưỡng. Người già chỉ nên ăn vừa đủ, không nên ăn quá no sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa.
Những loại thực phẩm cần tránh xa
Khi chế biến thức ăn cho người cao tuổi nên lựa chọn thực phẩm tươi sạch, an toàn, chế biến tại gia đình. Không nên ăn thức ăn chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, thức ăn chế biến dưới dạng tái, gỏi… Bởi vì những loại thức ăn này rất dễ gây chướng bụng đầy hơi, rối loạn tiêu hóa. Không uống rượu bia hoặc các chất uống có cồn. Ngoài chế độ dinh dưỡng tốt, người cao tuổi nên rèn luyện sức khoẻ bằng các bài tập thể dục phù hợp. Việc tập luyện, dù chỉ tập nhẹ nhàng cũng giúp nâng cao sức khoẻ. Kích thích sự ngon miệng và tiêu hoá, hấp thu tốt dinh dưỡng.
