Cuộc sống hiện đại tất bật khiến nhiều người không có quá nhiều thời gian dành cho việc nấu ăn. Thực phẩm chế biến sẵn là vị cứu tinh cho bữa ăn bận rộn hằng ngày. Tuy tiện dụng nhưng nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối hay gia vị sẽ không phù hợp với sức khỏe người cao tuổi. Vậy người cao tuổi phù hợp với những thực phẩm chế biến sẵn nào và tác dụng của chúng đối với sức khỏe? Nhờ đó bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày người cao tuổi để tăng cường nguồn dinh dưỡng cho họ. Đồng thời loại bỏ những thực phẩm chế biến sẵn gây hại cho sức khỏe ra khỏi thực đơn. Bảo vệ sức khỏe người cao tuổi ngày càng khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ lâu hơn, sống lạc quan hơn nhiều.
Sự tiện lợi của thực phẩm chế biến sẵn
“Thực phẩm chế biến” là một thuật ngữ dùng để chỉ tất cả những thực phẩm đã được thay đổi trạng thái tự nhiên trước khi bạn thưởng thức chúng. Quá trình thay đổi này có thể đơn giản bằng cách rửa sạch và bỏ hộp – như salad tươi. Hoặc phức tạp hơn như thêm chất bảo quản vào bánh burger trước khi cấp đông. Một số thực phẩm chế biến khác được coi là kém lành mạnh. Vì thành phần có các chất được thêm vào. Chẳng hạn như muối hoặc đường để tăng hương vị. Hoặc các hóa chất khác nhằm mục đích tăng thời hạn sử dụng.
Thực phẩm chế biến sẵn đem lại nhiều sự thuận tiện cho người già. Khi không có quá nhiều thời gian chế biến, nấu nướng. Vậy thực phẩm chế biến sẵn nào mà người cao tuổi nên sử dụng?
Tác hại của một số thực phẩm chế biến sẵn
Theo các chuyên gia đầu ngành sức khỏe, việc chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể người cao tuổi từ thực phẩm sẽ kém hiệu quả hơn so với khi còn trẻ. Do vậy, người cao tuổi cần hạn chế các thức ăn có sẵn chứa nhiều đường và muối như: bánh kem, bánh pía, xúc xích, thịt hun khói hay các loại thức ăn phơi khô như cá, mắm,…Những nguồn thực phẩm này càng làm tăng nguy cơ mắc bệnh cũng như các biến chứng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người cao tuổi.
Ngoài ra, cơ thể người già còn khác khi còn trẻ đó là cơ thể không thiếu nước. Nhưng họ vẫn không cảm thấy khát nước. Do đó, bên cạnh việc bổ sung đầy đủ các món ăn chứa nhiều chất xơ, món nước. Thì người thân cần nhắc người cao tuổi trong gia đình uống thêm nước để cung cấp cho cơ thể. Việc bổ sung nước cho cơ thể giúp đảm bảo lượng nước mà cơ thể cần. Cũng như tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe trước các căn bệnh người cao tuổi nguy hiểm. Ngoài ra, người thân có thể sử dụng các thực phẩm chế biến có sẵn sau đây. Nhằm hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn cũng như cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Thực phẩm chế biến sẵn có lợi cho sức khỏe người già
Ngoài kiêng kị những thực phẩm chúng tôi kể trên thì người thân có thể bổ sung các thực phẩm chế biến có sẵn dưới đây để bổ sung cho người thân trong gia đình của mình:
Sữa chua lên men tốt cho hệ tiêu hóa
Sữa chua là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Nhờ quá trình lên men lactic và một phần protein trong sữa phân giải thành các axit amin, các chất bột đường thành các axit dễ tiêu hóa. Do đó sữa chua trở thành món ăn giàu dinh dưỡng. Nó dễ hấp thụ và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, những dưỡng chất trong sữa chua còn có tác dụng tăng sức đề kháng. Giúp bảo vệ hệ miễn dịch hiệu quả. Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua có thể làm tăng số lượng các tế bào bạch cầu trong cơ thể.
Các vi khuẩn lactobacillus trong sữa chua có thể giúp làm giảm tình trạng viêm xảy ra khắp cơ thể. Đặc biệt là ở những người cao tuổi mắc bệnh viêm khớp. Các vi khuẩn lành mạnh có trong sữa chua cũng có thể làm giảm và ngăn chặn tình trạng viêm trong ruột. Giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và bàng quang. Do đó, sữa chua là sự lựa chọn mà người cao tuổi không nên từ chối.
Đậu và rau củ đóng hộp
Trong chế độ dinh dưỡng người cao tuổi không thể thiếu các loại đậu, rau củ. Chúng không chỉ cung cấp chất xơ, dinh dưỡng mà còn có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đậu và các loại hạt chế biến sẵn chính là thực phẩm dinh dưỡng mà người cao tuổi không nên bỏ qua. Trong thực tế hàng ngày, sử dụng đậu đóng hộp cũng mang đến sự tiện lợi và nhanh chóng hơn rất nhiều. So với việc rửa và ngâm đến 12 tiếng trước khi chế biến. Do đó, việc sử dụng đậu và các loại củ đóng hộp để chế biến các món ăn như cháo, súp, hầm cho người lớn tuổi là sự lựa chọn tối ưu nhất mà vẫn giữ nguyên được nhiều dưỡng chất dinh dưỡng nhất.
Cá hồi đóng hộp
Nhắc đến cá hồi hẳn ai trong chúng ta cũng biết đến nguồn dưỡng chất vàng mà thực phẩm này đem lại. Chúng rất giàu axit béo omega 3. Một dưỡng chất mà nhiều khoa học chứng minh có thể phòng ngừa ung thư hiệu quả. Nó rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là bà bầu. Cá hồi chứa 232mg canxi trong 1/2 lon cá hồi đóng hộp và nửa hộp có thể cung cấp 44% nhu cầu canxi hàng ngày và 38g protein. Vì thế, khi người cao tuổi sử dụng cá hồi đóng hộp thì đã cung cấp rất nhiều dưỡng chất và sức đề kháng cho cơ thể. Chính vì thế, cá hồi đóng hộp là thức ăn chế biến sẵn cho người già có giá thành rẻ. Thực phẩm này vô cùng tiện lợi nhưng vẫn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao.
Ngoài ra, rau chân vịt đông lạnh và các loại hạt ngũ cốc đều là những thực phẩm dinh dưỡng chế biến sẵn rất tốt cho sức khỏe. Ngoài việc đảm bảo năng lượng thì nguồn thực phẩm này còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Mà không phải nguồn thực phẩm nào cũng có. Hi vọng những thông tin chia sẻ trên đây sẽ đem lại những thông tin hữu ích cho tất cả mọi người. Để từ đó bạn có thể chăm sóc những người thân yêu của mình một cách tốt nhất.
